Кекс на сметане с клубникой

Очень вкусный несложный рецепт кекса на сметане с клубникой. Кекс можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, которая хорошо гармонирует с клубничкой. Ароматный и вкуснейший кекс готовится из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан,
Сливочное масло или сливочный маргарин - 100 гр.,
Сметана - 100 гр.,
Мука пшеничная - 2 стакана,
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Соль - щепотка,
Клубника - 1 стакан,

Приготовление:

Поместить в миску яйца, добавить к ним сахар. С помощью венчика массу хорошо взбить до растворения сахара.

Затем добавить мягкое сливочное масло и влить сметану. Продолжить взбивать.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем.

По консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Вылить тесто в силиконовую форму, сверху разложить нарезанную клубнику и посыпать её сахаром.

Духовку разогреть до 180 градусов, и печь кекс 1 час. Спустя это время проверить кекс на готовность, вставив спичку или зубочистку, тесто не должно прилипнуть. Остывший кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Кекс с клубникой на сметане готов! Нарезать, когда он полностью остынет. Подать к чаю.

Приятного аппетитного кушанья!